一不剩，全吃了。

不过，四九城里，卧虎藏龙，有的是能人，在王力不远有一位老人，足有七、八十岁左右，上穿的是中山服，发已经白，脸庞清癯，双眸明亮，倒是不像他这个年纪该有的，一的气派，看得来这也是一个有来历的人。

王力和自己的大厨李季对视了一，他们来之前已经商量好了对策，王力抬看向了年轻的服务员姑娘，装作是一次来的生客，不懂的问。

开白菜听起来朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。开，其实是至清的汤。此汤要用老母、老母鸭、火蹄、排骨、贝等材分别去杂沸锅，加料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将脯剁烂至茸，以鲜汤搅成浆状，倒锅中附杂质。反复附两三次之后，锅中原本略浊的汤此刻呈开般透彻清冽之状，香味醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

“我们菜馆主打川菜，但是其他的菜系的菜也可以，只是需要看后厨有没有准备材，所以我建议你们最好一些自己吃的川菜！”

一品菜馆的确是主打川菜，华师从傻，通谭家菜和川菜，但是随着他厨艺的步，早就超这两个菜系，八大菜系多有涉猎，即使是其他的菜系，一品菜馆也会，只是有时候后厨没有这些材，就不接受菜了，只能让客人换菜。

王力落座之后，环顾了一周，发现，周围桌上的客人也是吃得非常香，每菜上来都受到了客的夸赞，脸顿时就沉了下来，再这样下去，他们川蜀菜馆可就真的要关门了，看来自己今天必须给对方找麻烦，给他们一个厉害看看。

“我们听朋友介绍你们这不错，第一次来你们一品菜馆，也不了解你们店的特，你可以帮着介绍一下你们店的拿手菜吗？”

“这开白菜是一川菜廷菜，是川菜名厨黄敬临在清御膳房时创制，如今更是成为国宴上的一品。，一般的川菜师傅不好这菜，十分考验厨师的功力，稍有不慎，就会失败。”

王力菜的声音有些大，让周围的客人都听见了，不由好奇的看向这一桌，有些人没有听过这开白菜，一雾看向了同伴，同伴也大都一雾，同样没有听过这菜。

老人看着桌上有些迷惑的晚辈，略带意的看了一王力一桌，开。

“客人，您好，请问你们想吃些什么菜？”

服务员名字叫刘静，乃是素芹的母亲家的远方亲戚，见客人对菜馆不了解，也不以为奇，毕竟一品菜馆的客人许多都是慕名而来，笑着说。

王力，一脸的笑意，表现的十分和善，听到这里，只是低想了一下，就对刘静说。

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“既然一品菜馆如此厉害，那我们可要好好为难一下大厨了，这样吧，先来一开白菜！”