如今的傻也就是可以称得上刚刚踏厨艺大师的境界，而华对自己的厨艺平暂时定为了三厨师的平，他倒不是技术不过，而是因为只会有些家常菜，懂得菜品太少，不然他至少有二厨师的平，甚至达到了一厨师的实力。

华也不怯场，他虽然在后厨一年多没有上过炉灶，但是他如今一人生活，平日里也没少实践自己都学的本领，饭的本事那是直线上升，说句不客气的话，他对火候和调味的把控已经登堂室了，可以算得上是一个合格的厨师了。

华最后将一香醋烹铁锅，瞬间被蒸发，只留下了醋香味，华这才将锅端起，将土豆丝盛，放盘中，随手将炒勺扔在了锅中，将土豆丝端到了傻的面前，让他评。

“你小这一年来，每次忙完了都会盯着炉灶，看我和各位师傅炒菜，没少偷学，今天你就用这剩下的土豆丝，一酸辣土豆丝，让我看看你究竟学到了什么，我也好了解一下你的平，想想该怎么教你有些东西！”傻虽然不懂一些奥的大理，却也是知因材施教，徒弟的平才是决定教学度的关键因素，好在华刀工已经炉火纯青，用不着浪费时间磨练刀工了。

趣，嘴咧开，合不拢嘴，他虽然嘴上埋怨华冤枉钱，其实哪里会不兴华的懂事，这样孝顺的徒弟去哪里找。

傻看着空无一人的厨房，对着华招招手，看了一炉灶说。

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“刘岚，你可别夸他，这小可不经夸，容易翘尾！”傻起拍了拍华的肩膀，很是用力，明显是对华的作为到十分欣，他昨晚收徒弟，不提这些规矩是一回事，华自己懂事又是另一回事，师徒之间倒是一下就亲近了许多。

华将厨师平境界分为了六个等级：学徒、三厨师、二厨师、一厨师、厨艺大师，厨艺宗师。

想当年，傻学厨，即使是自己父亲何大清所教，也是先切了三年墩，一一的磨练自己的刀工，刀工的好坏决定着材的理，对后面的火候和调味都有着至关重要的作用。

一上午的忙碌结束，后厨的的人总算是有了时间休息一下，都了后厨，各找熟人聊天解闷去了，整个后厨只剩下了傻和华二人。

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华神沉静，将火升起，炽的火焰照耀在他那还稍显稚的脸庞上，却是透着一沉着之气，十分稳重，有条不紊的将锅开，然后倒油，等到油开始冒烟了，足有六七成的时候，又将油倒，再次倒凉油，这才开始将各材料就班的行炒制，火焰升腾，火光闪耀，傻在一旁看得频频，华这小果然资质很好，就这酸辣土豆丝的制作平，已经不弱于其他几位后厨的师父了。